Soto ayam tulungagung

Bahan

ayam kampung, rebus kemudian goreng

soun, seduh air panas, tiriskan

kentang goreng kering

touge pendek

bumbu

bwg merah

bwg putih

merica

jahe

kencur

kunci

laos

daun salam

daun jeruk

sereh

garam

gula

daun bawang, seledri

Pelengkap : sambal kecap, kerupuk udang, jeruk nipis

Cara

* haluskan bumbu kecuali d jeruk, d salam, sereh, laos lalu semua ditumis sampai wangi kemudian masukkan ke dalam air rebusan ayam
* masak sampai mendidih, lalu tambahkan daun bawang dan seledri. Setelah mendidih angkat lalu saring.
* Ayam goreng disuwir - suwir. tata di mangkok soun, toge, dan ayam suwir siram dengan kuah dan  taburi kentang goreng dan d seledri.