BAKSO

Bakso
1 kg daging yg ada lemaknya
200 gr tep kanji (bisa dikurangi / ditambah
15 siung bawang putih
1 sdm merica bubuk
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm garam kasar
1 mangkok es batu

Cara
* Semua bahan dijadikan satu kemudian digiling sampai halus, paling tidak empat kali menggiling.
* Bentuk adonan dengan cara digenggam sampai keluar adonan dari genggaman lalu ambil dengan sendok sehingga bentuknya bulat dan langsung masukkan kedalam air hangat
* rebus sampai bakso mengapung, angkat dengan serok, tiriskan.

Kuah
kaldu dr tulang sapi /  dengkulnya
bawang putih
merica
garam
daun bawang, seledri, bawang goreng

Cara
Haluskan bwg putih, merica lalu tumis sampai wangi kemudian masukkan kedalam kaldu biarkan sampai mendidih. Taburi daun bawang, sledri, bawang goreng.

Pelengkap
bihun, seduh air panas, tiriskan, potong
tauge,  sawi hijau, sambal, kecap, myk wijen