KUE LUMPUR

Bahan,
500 gr tepung terigu
500 gr kentang kukus, haluskan
1 gls gula pasir
3 btr telur, dikocok
7 gls santan
100 gr margarin cair

Cara
* Rebus santan dan gula sampai mendidih, tapi jangan sampai pecah, angkat,  lalu dinginkan.
* Masukkan kentang halus, aduk rata lalu campurkan terigu, sambil diaduk terus.
* Tambahkan telur kocok sambil  diaduk, lalu masukkan margarin cair, aduk sampai benar - benar tercampur rata. Kalo perlu disaring
* siapkan  cetakan kue lumpur, olesi dengan  minyak lalu panaskan diatas kompor, dengan api sedang
* kalau sudah panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan, tutup dan panggang, sampai matang