Bahan
ikan tongkol diasep / digoreng
santan encer
santan kanil
bawang goreng
Bumbu
bawang merah
bawang putih
kemiri
cabe rawit
laos, memarkan
jahe
kunyit
daun salam
daun jeruk
tomat / blimbing wuluh
Cara
* bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit, jahe digoreng dulu kemudian diulek sampai halus.
* Masukkan bumbu halus ke dalam santan encer lalu rebus sampai mendidih tambahkan laos yang dikeprak, daun salam, daun jeruk dan ikan tongkol biarkan sampai bumbu meresap.
* Setelah santannya agak berkurang tambahkan santan kanil, terakhir masukkan tomat / belimbing wuluh iris. Setelah mendidih angkat dan taburi bawang goreng.
nb : kalau ibuku suka ditambah dengan daun ubi rambat, katanya supaya tidak gatal
No comments:
Post a Comment
Saran dan komentarnya ditunggu ....