Bahan
1/2 kg daging
1/2 kg hati
1/2 kg usus
1/2 kg limpa
1/2 kg jantung
1/2 kg babat
Bumbu
10 sdm ketumbar
2 sdm jintan
2 sdm merica
10 btg sere
4 cm laos
2 ons bawang putih
1/2 kg kacang tanah
garam
Pelengkap
Daun bawang, daun seledri, bawang goreng, cuka, jeruk nipis, sambel tauco
Cara
* Ketumbar merica, lengkuas, jintan, sere dan bawang putih dihaluskan lalu ditumis sampai wangi
* Kacang tanah digoreng tanpa minyak, lalu dihaluskan
* Semua bahan direbus jadi satu lalu dipotong kecil - kecil.
* Rebus air / kaldu sampai mendidih lalu masukkan semua bahan dan bumbu sampai mendidih dan bumbu meresap, lalu tambahkan daun bawang, seledri dan bawang goreng
Dihidangkan : beri cuka, jeruk nipis dan sambel tauco
