Pindang Daging Sapi / Kambing Tulungagung

Bahan
Daging sapi / kambing, yang sedikit berlemak,  direbus
Tulang sapi / kambing, dipotong, lalu direbus
Santan encer dan kental

Bumbu
Bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabe rawit, cabe merah besar / keriting, jahe, kunyit, keluwak ( ambil isinya lalu haluskan), laos, dikeprak, daun salam, daun jeruk, sereh, di keprak, garam, gula dan bawang goreng

Cara
* Daging rebus di potong sesuai selera. Sebagian bisa ditusuk ke  tusukan sate, lalu sisihkan
* Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar,  cabe rawit, cabe keriting, jahe, kunyit lalu tumis sampai harum, lalu masukkan keluwak, sereh, laos, daun salam dan daun jeruk aduk sampai layu dan harum
* Masukkan santan  encer, tulang dan daging potong maupun  yang ditusuk, garam dan gula, lalu masak sampai daging lunak dan bumbu meresap, kemudian masukkan santan kental dan terakhir taburi bawang goreng,

BAKWAN JAGUNG

Bahan
4 bh jagung muda , disisir
1 btr telur
3 sdm  tepung terigu
1 btg daun seledri,  cincang
air, secukupnya
minyak goreng

Bumbu
2 btr bawang putih
15 btr merica
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara
*  Jagung yang sudah disisir, di haluskan,  taruh dalam mangkok, kemudian masukkan telur, tepung  terigu dan bumbu yang sudah  dihaluskan, tambah sedikit air, lalu aduk rata kemudian tambahkan daun seledri
* goreng dalam minyak panas dengan api sedang, sampai kecoklatan

nb : bumbu bisa ditambah dengan bawang merah, temu kunci atau ketumbar