Bahan
Belah pare, buang bijinya, uleni dgn garam, cuci
Ikan tongkol ambil dagingya disuwir / ayam cincang
santan encer
santan kental
bawang goreng
Bumbu
bawang merah
bawang putih
cabe rawit
cabe keriting
kemiri
jahe
kunyit
laos, keprak
daun salam
daun jeruk
sereh, keprak
garam
Cara
* pare diisi dengan daging ikan, lalu ikat dgn rafia.
* Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, jahe, kunyit kemudian tumis dampai wangi, lalu masukkan bumbu yang lain aduk sampai matang.
* Masukkan santen encer, biarkan mendidih masukkan pare, lalu masak sampai matang, tambahkan santan kental, biarkan sampai mendidih, angkat. Taburi dengan bawang goreng.
No comments:
Post a Comment
Saran dan komentarnya ditunggu ....