Bawang adalah salah satu jenis sayuran yang membuat masakan menjadi lebih gurih dan harum. Bawang banyak dipakai utk bumbu dan utk selada atau sandwich.
Untuk memperoleh bawang yg segar dan renyah utk selada atau sandwich, lumuri dan aduk sebentar bwg bombai iris dgn sdkt gula pasir, tiriskan dan segera dipakai.
Untuk hidangan BBQ bisa dipae bwg merah, bwg putih, bwg bombai atau daun bawang. Jika bawang tsb ukurannya besar, belah atau iris menurut selera. Olesi bawang dgn mentega, myk selada, sebelum dipanggang hingga layu, harum dan kecoklatan.
Untuk onion rings, iris bwg bombay melintang 1 cm. seka dgn lap agar tiris, lalu celupkan le dlm kocokan telur dan gulingkan ke tepung berbimbu lalu goreng sampai matang.
Agar tahan lama simpan bawang pd tempat yg kering dan tdk lembab. Pilih bawang yg masih keras dan kulitnya renyah dan kering
Jenis bawang bombai
Red Sanish Onion, adlh bawang bombai merah, rasanya agak manis, bs dipake mentah utk selada atau sandwich atau dimasak
White Onion, adlh bawang putih, rasanya manis, disajikan mentah utk campuran selada dan sandwich, bs dipanggang atau digoremg
No comments:
Post a Comment
Saran dan komentarnya ditunggu ....