SUP BOLA IKAN PEDAS

Bahan
Bola - bola ikan
150 gr daging ikan tenggiri/ tuna, haluskan
100 gr udang kupas, haluskan
1 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih parut
1 sdm daun bawang iris halus
1 putih telur, kocok

Cara
Aduk semua bahan menjadi satu sampai rata, lalu bentuk menjadi bola - bola, masukkan kedalam air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan.

Kaldu
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
1/2 sdt merica bubuk
cabe rawit, belah
cabe merah besar, iris
kecap asin
garam
air jruk nipis
daun bawang, potong
jamur merang, belah
soun, rendam air panas, tiriskan
1,5 lt kaldu ikan / seafood

Cara
* Tumis bawang putih dan jahe sampai harum tambahkan cabe merah sampai layu lalu tuang kaldu, biarkan mendidih tambah merica, air jeruk, kecap dan garam
* masukkan bola -bola ikan, daun bawang, soun, dan jamur, angkat taburi cabe rawit dan bawang goreng