KALDU UDANG
Bahan,
kepala dan kulit udang
daun bawang
jahe
air
Cara
Kepala dan kulit udang, disangrai selama 4 menit sampai agak kering lalu masukkan ke air dan direbus , tambah daun bawang, jahe sampai air tinggal setengah, angkat lalu disaring. Simpan kaldu di frezer kalau belum mau dipakai. Kaldu ini biasaya untuk sup seafood dan tom yam.
KALDU SAPI
Bahan
tulang sapi / kaki sapi
bawang bombai
wortel, potong
daun bawang, potong
seledri
Cara
rebus air dengan semua bahan sampai kaldunya agak putih / airnya tinggal setengah sekitar 2 jam, angkat lalu saring dan simpan
No comments:
Post a Comment
Saran dan komentarnya ditunggu ....