JONGKONG KELAPA NANGKA

Bahan
BUBUR,
15 lbr daun suji
10 lbr daun pandan
75 ml air
650 ml santan
100 gr tepung beras
100 gr tepung ketan
50 gr kanji
1 sdt garam
1/2 sdt air kapur

Pelengkap
2 lbr daun pandan
150 gr gula merah
400 ml santan
1 btr kelapa muda, keruk dagingnya
5 mata nangka tanpa biji, potong dadu

Cara
Bubur,
* Tumbuk daun suji daun pandan, tambahkan air, aduk, peras airnya sktr 100 ml, campur dengan 500 ml santan, sisihkan
* Campur tepung beras, tepung ketan, tepung kanji dan garam, tuangi santan hijau, beri air kapur sirih, aduk hingga rata dan tidak bergumpal - gumpal
* Didihkan sisa santan, tuangi adonan sedikit demi'sedikit aduk terus hingga adonan licin dan tidak melekat di panci, angkat
* Siapkan 12 mangkok ukuran 150 ml, potong daun pandan ukuran 3 cm dan iris tipis gula merah
* Ambil mangkok beri sepotong pandan , 1 sdt gula merah dan 2 sdm bubur, tuangi samtan, hingga terendam, lalu beri kelapa muda dan nangka, kemudian kukus 40 menit