Ayam Bakar Bumbu Kecombrang

Bahan
1 ekor ayam kampung
air jeruk nipis
garam

Cara
* lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, lalu diamkan selama 30 mnt kemudian dibakar sampai matang

Sambal kecombrang
bahan
1 btg kecombrang, iris tipis
2 bh tomat merah, potong
2 bh daun jeruk
2 lbr daun salam
2 cm laos, keprak

bumbu halus
100 gr cabe keriting
 3 bh cabe rawit
50 gr bawang merah
6 bh kemiri
2 cm kunyit
1 sdm andaliman
3/4 sdt garam

Cara
tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkn kecombrang, tomat, daun jeruk, daun salam dan laos, masak dengan api kecil sampai matang supaya tidak langu.

Sajikan  ayam bakar dengan sambal kecombrang dan lalapan