Bahan
1 ekor ayam
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng
8 lbr daun jeruk
3 batang sereh, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdm air asam
Bumbu halus
150 gr cabe merah
12 btr bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm jahe
2 sdt terasi
1 sdt garam
4 sdt gula merah
Cara
* Belah ayam jadi 4 potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk dan sereh lalu tambahkan kecap dan air asam
* Masukkan ayam, masak sampai bumbu meresap dengan api kecil, angkat
* Angkat ayam, lalu bakar diatas bara api sampai harum, kemudian pukul - pukul sampai agak memar, kemudian masukkan ke dalam bumbu, lalu masak kembali sampai ayam matang dan bumbu meresap
No comments:
Post a Comment
Saran dan komentarnya ditunggu ....