Bahan
500 gr daging ayam
100 ml santan kental
200 ml air kelapa
1 btg sereh, memarkan
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1cm laos
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
100 ml minyak goreng
Bumbu halus
4 btr bawang merah
6 siung bawang putih
3 bh cabe merah
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
Cara
* Rebus ayam dan air kelapa, tambahkan daun salam, sereh dan laos sampai air habis dan ayam lunak
* Pukul daging ayam dengan alat pemukul hingga memar lalu disuwir - suwir halus
* Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan santan dan sisa rebusan, lalu masukkan ayam suwir, garam, gula merah dan daun jeruk lalu masak sampai bumbu meresap dan air habis, tiriskan
* Panaskan minyak goreng, lalu masukkan ayam dan goreng sampai kering dan kecoklatan, angkat
* Peras abon hingga sisa minyak habis. Sajikan
No comments:
Post a Comment
Saran dan komentarnya ditunggu ....