Bahan
500 gr daging sengkel, potong
Bumbu halus
2 sdt ketumbar sangrai
1/4 jintan
2 sdt merica bulat
3 siung bawang putih
2 bh kemiri sangrai
bumbu lain
2 btr cengkih
1/4 btr pala
1 bh kapulaga
3 cm kayu manis
2 cm laos, keprak
1 cm jahe, keprak
5 bh bawang merah, iris tipis
1 lbr daun salam
1 btg seri, keprak
1 bh tomat, potong jd 6
250 ml santan / susu
garam dan gula
Pelengkap
2 bh tomat, potong dadu
1 bh kentang goreng potong dadu
irisan sledri dan daun bawang
jeruk nipis
Cara
* rebus daging bersama daun salam, sereh dan laos sampai daging empuk
* tumis bawang merah sampai layu, lalu masukkan bumbu halus, jahe cengkih, pala, kapulaga dan kayu manis aduk sampai harum, lalu masukkan kedalam rebusan daging
* kalau sudah mendidih dan bumbu meresap madukkan santan, tomat, haram, dan gula sesuai selera, terus masak sampai bumbu meesap dengan api kecil
* Hidangkan dengan pelengkapnya
No comments:
Post a Comment
Saran dan komentarnya ditunggu ....