KEBAB ala Turky

Bahan
2 bh bwg bombai, cincang
60 ml air jeruk lemon
60 ml minyak zaitun
800 gr daging iga kambing, potong selebar 3 cm
260 ml yoghurt tawar
2 siung bawang putih, cincang
2 sdt cabe paprika bubuk
1/4 sdt cabe merah bubuk
375 ml saus pasta tomat, siap beli
125 ml air
1 sdt garam halus
1/2 sdt merica bubuk
400 gr roti turki, potong persegi kecil
2 buah tomat, belah 2
8 lbr daun selada, sobek2

Cara
* Campur bawang bombai, air jeruk dan 2 sdm minyak zaitun. Tambahkan iga kambing dan aduk rata, tutup plastik diamkam 2 jam di kulkas
* Campur yoghurt dan sebagian bawang putih dalqm mangkok kecil, masukkan kulkas
* Tumis sisa bawang putih, selama 1 mnt sampai lunak, masukkan paprika, cabe merah bbk, lalu masukkan saus pasta tomat dan air, aduk sekali kali selama 20 mnt sampai mengental
* Ambil daging iga kambing lalu bumbu dengan garam dan merica bbk, lalu susun dalam 4 tusukan sate, lalu panggang selama 10 mnt hingga kecoklatan dan matang, angkat
* Tambahkan roti, tomat dan cabe kedalam panggangan selama 2 mnt, angkat
* Letakkan tomat, roti,cabe, daun selada dan selada tabouleleh kedalam piring, lalu tambahkan iga panggang tuangi saus tomat Hidangkan dengan saus yoghurt