Bahan
2 bh kepiting biru ( 1,5 kg)
Bumbu
2 bh cabe rawit merah, cincang halus
1 sdm jahe halus
2 siung bawang putih halus
2 sdt kecap ikan
25 gr gula merah, iris halus
60 ml sari jeruk nipis
60 ml cuka beras / rice vinegar
60 ml kaldu ikan
2 sdm minyak kacang
4 btg daun bawang, iris tebal
1/4 cangkir daun ketumbar segar
garam
Cara
* Siapkan kepiting, lepaskan capitnya dan potong bagian badan menjadi 4
* Panskan minyak, tumis cabe, jahe, bawang putih, kecap ikan, gula, sari jeruk, cuka dan kaldu hingga gula larut
* Masukkan kepiting , aduk, tutup wajannya selama 15 mnt, hingga kepiting berwarna merah. Masukkan daun bawang, daun ketumbar dan garam, aduk rata, angkat
* Hidangkan selagi panas
No comments:
Post a Comment
Saran dan komentarnya ditunggu ....