Bahan
1 ekor ikan kakap merah (500 gr) bersihkan
350 ml air
1 bh jeruk nipis
Bumbu
1 sdt garam
4 bh cabe merah, bakar sebentar
4 bh cabe hijau bakar sebentar
2 cm kunyit, bakar iris tipis
1 btg serai, iris tipis
5 btr bawang merah sangrai dengan kulit
3 siung bawang putih sangrai dengan kulit
1 lbr daun salam
2 sdm air asam jawa
2 cm laos memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 ikat kemangi, petik daunnya
Cara
* Ikan kakap potong 2, kemudian lumuri air jeruk nipis lalu diamkan 15 mnt, cuci bersih
* Rebus air, masukkan kunyit, laos, air asam, garam, gula, bawang merah iris kasar, bawang putih iris, serai, cabe merah, cabe hijau lalu masak sampai mendidih, kemudian masukkan ikan dan masak sampai ikan matang, tambahkan daun kemangi, angkat
nb : bisa ditambah kecap manis
No comments:
Post a Comment
Saran dan komentarnya ditunggu ....