BUBUR AYAM JAKARTA

Bahan bubur
250 gr beras
1,5 lt air
2 lbr daun salam
garam

Bahan kuah
200 gr dada ayam
1,5 lt kaldu
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1 cm kunyit
1 btg sere
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk

Pelengkap
cakue, iris tipis
kedelai goeng
bawang goreng
daun seledri, iris halus
krupuk bawang
sambal

Cara
* Bubur :  Masak semua bahan dengan api kecil, sambil diaduk sampai matang menjadi bubur
* Kuah :  Haluskan semua bumbu, kecuali salam, sereh dan d jeruk lalu tumis sampai harum. Rebus kaldu dan bumbu halus sampai mendidih, lalu masukkan ayam masak sampai matang, angkat ayam, tiriskan, lalu suwir2
*  Penyajian : Taruh bubur dimangkok, siram dengan kuah lalu tambahkan pelengkap